老爺吉祥

到國外生活更是會想念家鄉食物,想吃甚麼就要靠自己記憶中的味蕾跟網路上的資訊,自己動手做出來,

台灣的美食真是太多太多了,而豆漿,等同於西方的早餐咖啡

對女性又特別好.

很多人會為了方便買煮豆漿的機器,可我發現洗豆漿機是一件費工的事情.一下這機器不能碰水那不能碰水的.

需要洗仔細免得沾黏黃豆在上面.

有時候越傳統的方法反而越方便,從老媽那學會簡單的豆漿製作,分享給各位

材料:

非基改黃豆65g

水:1400ml     (其實比例你可以自己調整,若想更濃郁些就黃豆多放些)

1.睡覺前先將黃豆泡水,黃豆至少泡10小時以上,讓他漲大變軟.

2.將泡黃豆的水倒掉,稍微清洗一下漲大黃豆,看看有沒有NG壞掉的黃豆挑出,接著置入果汁機,放一點點水方便機器攪打成漿(包含在1400ml分量裡)

3.準備一個鍋子與紗布袋,這是我從台灣帶到美國的,美國可能華人超市有在賣,例如99market.

將黃豆漿倒入布袋中.用紗布也可以,將紗布攤在鍋子上,倒入黃豆漿,左手把每個角都抓好,不讓

黃豆漿流出,右手搓揉即可

4.1400ml 扣除果汁機水分剩餘的清水倒在布袋外

5.開始用手在水中搓洗布袋中的黃豆漿,水就會開始濃郁起來

6.搓擠好豆漿奶後,放在瓦斯爐上開始煮約15分鐘到滾

7.期間要稍微攪拌豆漿,大約3次

8.當快滾時會有泡沫產出,大約的撈掉,免得溢出，產出泡沫後只屬於假沸騰現象，

 將火關小一點，還需要再滾 6分鐘就完成囉!

豆漿要煮熟才能將引起過敏的黃豆皂鹼破壞掉.

後續只要將黃豆渣倒掉,可盡情洗布袋,是不是很簡單,快試試吧!